Barbecue

Brochette

Brochette de porc à la cauchoise
Brochette de joue de porc confite à la normande
Brochette de farce de bœuf andalouse
Brochette de bœuf du boucher
Brochette aux 4 viandes : agneau, porc, bœuf et poitrine fumée
Brochette de canard aux agrumes et aux pêches
Brochette de canard aux 3 poivres
Brochette cocktail : diverses mini saucisses, mini merguez et pruneaux-bacon
Brochette de volaille à l’indienne : dinde en marinade au curry et pommes
Brochette de veau aux deux citrons
Brochette corse : agneau, figue, saucisse d’agneau, menthe
Brochette antillaise : mini boudin antillais, pilon de poulet mariné, encornet en beignet
Brochette de poulet du Roussillon
Spécial Enfant : brochette de farce de veau façon cordon bleu

Saucisse

Saucisse normande à la pomme caramélisée
Saucisse nature, italienne, à la provençale, aux herbes de Provence, roquefort et noix
Saucisse de bœuf au piment d’Espelette
Saucisse au Mojito
Saucisse de volaille Jambalaya et curry, raisin et pomme
Saucisse au Neufchâtel et à la graine de lin
Saucisse de bœuf au chorizo
Saucisse de la Manche à l’oignon

Bœuf

Pavé de bœuf à la new-yorkaise
Pavé des îles : Pavé de bœuf en marinade paprika, piment et herbes de Provence
Grillade de bœuf aux agrumes

Veau

Grillade de veau à l’estragon
Grillade de veau texane en marinade tex-mex
Parisienne de veau au paprika

Porc

Filet mignon de porc Marsala
Côte de porc méridionale en marinade à la tomate séchée
Côte de porc créole en marinade au citron et au miel
Parisienne de porc « spécial barbecue »
Travers de porc à la méridionale
Travers de porc California

Agneau

Souris d’agneau à la tunisienne
Tranche d’agneau Thaï
Travers d’agneau saveur des garrigues

Volaille

Cuisse de poulet Jambalaya (semi-désossée)
Cuisse de poulet à l’échalote (semi-désossée)
Cuisse et suprême de coquelet miel et citron
Aiguillette de canard aux 3 poivres