Le porc

Rôti de porc alsacien
Rôti de porc filet, choucroute, lard fumé, saucisse de Strasbourg

Rôti de porc à la diable
Rôti de porc ½ sel, moutarde à l’Ancienne

Rôti de porc à l’ancienne
Rôti de porc ½ sel, oignons frits

Rôti de porc dauphinois
Porc ½ sel, saucisse de Morteau, reblochon, oignons frits

Filet mignon de porc à la normande
Filet mignon, pommes caramélisées, beurre de pommes pour sauce

Papillotte de Porlin à la normande
Palette de porc, pommes, pommes caramélisées, camembert

Papillotte de Porlin à la provençale
Palette de porc, marinade à la provençale, tomates séchées, olives

Papillotte de Porlin savoyarde
Palette de porc, marinade oignon, saucisse de Morteau, fromage à raclette

Papillotte de Porlin du berger
Palette de porc, fondue de poireau, fromage de chèvre, ciboulette

Rôti de porc italien
Porc ½ sel, olives vertes et noires, tomates séchées

Rôti de porc aux pruneaux
Porc, poitrine fumée, pruneaux, moutarde

Rôti de porc Antillais 
Porc filet ½ sel, noix coco, colombo, boudin antillais

Rôti de porc Orloff
Porc filet, bacon, fromage

Filet mignon de porc Corse
Filet mignon, farce de porc aux figues, beurre aux figues pour sauce

Filet mignon de porc au fromage de chèvre
Filet mignon, farce de porc au chèvre, tomate confite et ciboulette, beurre provençal pour sauce

Filet mignon façon cordon bleu
Filet mignon, fromage à raclette, bacon, chapelure croustillante (idéal pour les enfants)

Rôti de porc italo-espagnol
Escalope de porc, chorizo et mozzarella